Народився Сергій 7 травня 1986 року в с,Велике Вербче у багатодітній сім'ї. Коли Сергію виповнилося дев’ять років помер батько і мати сама виховувала п’ятеро дітей – три доньки та два сини. Навчався у Великовербченській ЗОШ. Згодом проходив строкову військову службу. Після служби поїхав погостювати до старшого брата на Житомирщину де зустрів свою майбутню дружину Наталю. Одружився у 2009 року та разом з дружиною народили та виховали двоє дітей. Проживали в селі Сліпчиці Житомирської області. Сергій був дуже доброю людиною та хорошим другом, дуже любив свою сім'ю та всю родину.

У вересні 2022 року Сергій Миколайович добровольцем став до лав ЗСУ. Служив навідником 77-ї окремої аеромобільної бригади десантно-штурмових військ.

Солдат Сергій Давидюк загинув 13 січня 2023 року, під час виконання бойового завдання, внаслідок артобстрілу біля м.Соледар Донецької області.

У Героя залишилися мама, брат, сестри, дружина та двоє дітей.